La “Terra Maronesa” es una comunidad práctica que busca, desde un enfoque holístico y sistémico, potenciar el hábitat de la raza bovina autóctona “Maronesa” y un vasto patrimonio alimentario en sus diferentes aspectos económicos, culturales, sociales, ambientales y turísticos ( terramaronesa.pt).
Terra Maronesa surge de la necesidad de interconectar todas estas dimensiones, con el fin de traducir en valor, apropiables por las comunidades locales, las actividades económicas del “territorio maronés”, garantizando el pleno respeto de los valores ambientales, sociales y culturales.
El proyecto proviene de la comunidad local: agricultores, animadores turísticos, propietarios de restaurantes y administradores de escuelas e IPSS. Sus agentes de anclaje son los criadores de ganado Maronês, una raza autóctona con solar en la Serra do Alvão / Marão, en los municipios de Vila Real, Mondim de Basto, Ribeira de Pena y Vila Pouca de Aguiar. Estos criadores están desarrollando un sistema de producción animal innovador, alternativo y respetuoso con el medio ambiente, basado en maximizar el bienestar animal, desafortunadamente desconocido para el público en general.
El sistema de producción ganadera de Maronês combina un modelo extensivo de pastoreo de montaña con el secuestro de carbono en forma de materia orgánica en el suelo, y una reducción en el consumo de factores de producción dependientes de combustibles fósiles. Este sistema está en línea con el “Acuerdo de París” (2015), que reafirma la necesidad de que la economía europea y mundial transite hacia un nuevo modelo económico basado en bajas emisiones de carbono.
Además, una dieta responsable y crítica basada en el consumo local y estacional, con un impacto positivo en la salud y el medio ambiente, es un desafío global. La elección de productos locales, frescos, de temporada y de identidad, como la opción por la carne maronesa y otros productos locales, apoya la retribución de criadores y productores, genera empleo y riqueza, y contribuye a la compatibilización de las actividades agrícolas de montaña con la producción de bienes y servicios climáticos positivos, un supuesto fundamental de la economía baja en carbono (economía verde).
Terra Maronesa engloba varios programas y agentes del territorio, individuales y colectivos, públicos y privados, tales como: Asociación de Criadores de Maronesa, Grupo de Productores de Carne Maronesa, Instituto Politécnico de Bragança (IPB), Universidad de Trás-os-Montes y Alto Douro (UTAD), Associação Aguiarfloresta, ATCoop – Alto Tâmega Cooperativo.
Socios
Terra Maronesa engloba varios programas y agentes del territorio, individuales y colectivos, públicos y privados, tales como: Asociación de Criadores de Maronesa, Grupo de Productores de Carne Maronesa, Instituto Politécnico de Bragança (IPB), Universidad de Trás-os-Montes y Alto Douro (UTAD), Associação Aguiarfloresta, ATCoop – Alto Tâmega Cooperativo.